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ただの豚肉ではございません | 隠れ房 御庭 新宿

2018.10.31
こんにちは、隠れ房 御庭 新宿店 PR担当です。

 

何も手を加えずに、そのまま食べても十分に美味しい豚肉。
ですが、だからこそひと手間加えることで素材の持つ美味しさを一層引き出すことが出来ます。

素材にこだわった豚肉に手を加えれば、その美味しさは通常の豚肉のそれに比べて効果も高くなります。
ぜひその美味しさを堪能してください。

 

彩り野菜と熟成豚ロースの蓮根はさみ揚げ ~自家製和風フォンデュソース~




より柔らかく、より一層風味が豊かにうま味も増している熟成豚。
そんな熟成豚のロースを蓮根ではさみ揚げにしました。

熟成豚の芳醇なうま味と柔らかさを、シャキッとした食感とあっさりした美味しさの蓮根が包み込み揚げることで、それぞれの美味しさが一層引き出されています。

新鮮で色鮮やかな野菜が脇を固め、その完成度はより盤石に。
柚子胡椒の入った自家製の和風フォンデュソースを付けてお召し上がりいただきます。

 

氷温熟成”豚姫”バラ肉の角煮 中華パン添え




こちらは「氷温熟成」を使うことで豚肉のうま味を増幅させています。
そんな増幅したうま味を逃がさないように気を付けながら、じっくりと炊き上げることで驚きの柔らかさとジューシーさを両立しています。

お肉だけで食べても良いですが、中華パンと一緒に食べるとまた違った逸品になります。

 

新宿駅東口徒歩1分。

水のせせらぎと四季を感じる庭園が自慢の

隠れ個室居酒屋でくつろぎのひとときを…

高級感漂う落ち着いた個室空間は

接待やデートなどにおすすめです。

また、新宿の夜景を一望出来るお席はデートに最適。

2名様から最大50名様までの個室をご用意しておりますので

様々なシーンにご利用ください。

厳選食材にこだわったご宴会コースは

ゆっくり2.5時間の飲み放題付で5000円~。

当店自慢の旬和食をご堪能ください。

また、様々なお祝い用の献立もご用意しております。

鯛の姿造りや伊勢海老のお造り等、

縁起の良い食材と季節の食材を使用したお祝い膳は

顔合わせ、七五三、還暦祝い等で是非ご利用ください。

みなさまのご来店を、心よりお待ちしております。

 

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電話番号:050-7300-1886

以上、隠れ房 御庭 新宿店 PR担当でした!

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隠れ屋個室 御庭 新宿のご案内 | 新宿 個室居酒屋

店名
隠れ屋個室 御庭 新宿
住所
東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル7F
電話番号
050-7300-1886
営業時間
月〜金 ランチ11:30〜14:30
(L.O.14:00)
土・日・祝 ランチ11:30〜15:00
(L.O.14:30)

月〜土 ディナー17:00〜23:30
(L.O.22:30)
日・祝 ディナー 17:00〜23:00
(L.O.22:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
不定休日あり
※定休日は2月と6月の第4月曜日となります。
アクセス
JR 新宿駅 東南口 徒歩1分
小田急線 新宿駅 徒歩5分
京王線 新宿駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 新宿駅 徒歩5分