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【しゃぶしゃぶ】氷温熟成豚だからおいしさが違う! | 隠れ房 御庭 新宿

2019.07.24
こんにちは、隠れ房 御庭 新宿店 PR担当です。

当店のコース料理はもうチェックしていただけましたか?当店では料理長が厳選して仕入れたお肉を使用した逸品料理を数多くご用意しております。なかでもおすすめの氷温熟成豚を使用した【しゃぶしゃぶ】のついたコースは大人気。
今回は、おすすめのお肉、氷温熟成豚をご紹介します。

 

氷温熟成豚ってなに?




お肉を熟成させるには、いくつかの熟成方法があります。その方法の1つが「氷温熟成」です。お肉が凍る一歩手前の氷温域と呼ばれる状態で温度を管理し、お肉の熟成を進めます。この温度管理を極めるには設備はもちろん、高い技術が必要なんです。

氷温熟成された豚肉は旨みや甘みが増し、食べたときのおいしさが格段に変わります。食感もしっとりと柔らかなものに変わるため、はじめてお召しあがりになるときは、きっと大きな感動を感じていただけますよ。

 

氷温熟成豚をぜいたくにしゃぶしゃぶで




当店では、氷温熟成豚を使用したお料理をいくつかご用意していますが、なかでもおすすめなのが「氷温熟成豚ロースのしゃぶしゃぶ」です。コース料理に登場するこのメニューは、さっぱりとした昆布だしでお召しいただく鍋料理。しゃぶしゃぶすることでほどよく脂が落とされ、氷温熟成豚独特の強い甘みと濃い旨が楽しめます。



「氷温熟成豚ロースのしゃぶしゃぶ」会席は、このお鍋を含む全9品。しゃぶしゃぶのほかに、旬魚のお造り三種盛りや太刀魚の柚子胡椒醤油漬け焼きなど、バラエティにとんだお料理をお持ちいたします。2.5時間の飲み放題もついて、おひとりさま7,500円(税抜き)となっております。普段のお食事にはもちろん、特別なお祝いシーンやご宴会にもぜひご利用ください。

 

新宿駅東口より徒歩1分。

水のせせらぎと四季を感じる庭園が自慢の隠れ個室居酒屋で、
くつろぎのひとときをお過ごしください。

高級感漂う落ち着いた個室空間は接待や少人数での宴会などにおすすめです。
新宿の夜景を一望できるお席はデートに最適です。

2名様から最大50名様までの個室をご用意しておりますので
さまざまなシーンにご利用ください。

厳選食材にこだわったご宴会コースはゆっくり2.5時間の飲み放題付。
当店自慢の旬和食をご堪能ください。

さまざまなお祝い用の献立もご用意しております。
鯛の姿造りや伊勢海老のお造り等、縁起の良い食材と季節の食材を使用した
お祝い膳は顔合わせ、七五三、還暦祝いなどでご好評いただいてます。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

電話番号:050-7300-1886
ネット予約はこちら

以上、隠れ房 御庭 新宿店 PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

隠れ屋個室 御庭 新宿のご案内 | 新宿 個室居酒屋

店名
隠れ屋個室 御庭 新宿
住所
東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル7F
電話番号
050-7300-1886
営業時間
月〜金 ランチ11:30〜14:30
(L.O.14:00)
土・日・祝 ランチ11:30〜15:00
(L.O.14:30)

月〜土 ディナー17:00〜23:30
(L.O.22:30)
日・祝 ディナー 17:00〜23:00
(L.O.22:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
不定休日あり
※定休日は2月と6月の第4月曜日となります。
アクセス
JR 新宿駅 東南口 徒歩1分
小田急線 新宿駅 徒歩5分
京王線 新宿駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 新宿駅 徒歩5分